Разработан новый способ получения липосомальной эмульсии с эфирным маслом
Ученые Федерального исследовательского центра животноводства — ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста (ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста) и Научно-исследовательского института сельского хозяйства Крыма (НИИСХ Крыма) разработали и запатентовали новый способ получения липосомальной эмульсии с эфирным маслом.
Известно, что эфирные масла обладают широчайшим спектром клинико- фармакологических эффектов. Они нормализуют липидный обмен, регулируют сердечно-сосудистые нарушения, участвуют в противовоспалительных реакциях, повышают иммунитет и обмен веществ в целом. В то же время эфирные масла из-за наличия в их структуре ненасыщенных углеродных связей склонны к окислению и деградации под действием высокой температуры, кислорода и света. Это приводит к накоплению токсичных продуктов окисления в процессе производства и хранения продуктов питания и кормов, а также к ухудшению их органолептических свойств. Кроме того, гидрофобная природа эфирных масел и низкая растворимость в воде затрудняет их прямое введение в конечные продукты.
Новая разработка позволяет обеспечить получение малокомпонентной эмульсии, содержащей эфирное масло, с возможностью сохранения количественных и качественных показателей эфирного масла в эмульсии в процессе хранения.
«Преодоление гидрофобности эфирного масла позволяет равномерно распределять его в жидкой среде и таким образом обеспечивать постоянство его количества и содержания основных компонентов в процессе хранения. Технический результат достигается благодаря получению липосомальной эмульсии с эфирным маслом с использованием в качестве сырья соевого лецитина», — пояснила одна из авторов разработки, заведующая отделом селекции селекционно-семеноводческого центра эфиромасличных культур ФГБУН НИИСХ Крыма, кандидат биологических наук Наталья Невкрытая.
По мнению ученых, обладающие комплексным положительным биологическим эффектом эфирные масла в новой технологической форме позволяет расширить их спектр применения, к примеру, в рационах молодняка сельскохозяйственных животных для эффективного нормирования и повышения биологического действия. Полученные эмульсии кориандра посевного и фенхеля обыкновенного можно будет использовать для направленного формирования микробиом крупного рогатого скота, а также улучшения микробиома кишечника моногастричных животных и птиц.
«Сейчас происходит апробация данной разработки в широких производственных испытаниях, по завершении которых можно будет презентовать новый продукт, опираясь на собственный фактический материал», — поделился руководитель исследования, заведующий лабораторией иммунобиотехнологии и микробиологии ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, доктор биологических наук Константин Остренко.
Патент получен по результатам исследования, реализованного при финансовой поддержке РНФ.